Raccolto 2021

La soddisfazione é grande... 




Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Trinidad Scorpion

Immagine
  "Il peperoncino  Trinidad Moruga Scorpion  è considerato uno dei  peperoncini più piccanti del mondo . Originario della regione di Moruga situata nel sud dell’isola di Trinidad, è grande come una pallina da golf e deve il suo nome alla particolare forma che assume la sua base che ricorda la coda di uno scorpione. Con un grado di piccantezza compreso tra 1.200.000-2.000.231 SU (unità di Scoville, la scala che misura la piccantezza dei peperoncini) è circa 5 volte più piccante del famoso  Habanero  (325.000 SU) e 100 volte più piccante di un peperoncino calabrese (15.000 SU) Ha un gusto particolare che lo rende molto apprezzato in cucina; i coraggiosi che l’hanno assaggiato in purezza descrivono un’iniziale piacevole gusto dolce e fruttato che lascia poco dopo spazio a un bruciore sempre più insopportabile. In commercio si può trovare fresco o secco, sott’olio o in polvere e può essere utilizzato, con parsimonia, in tutte le preparazioni che richiedono il p...
Continua a leggere

Carolina Reaper

Immagine
Uno dei primi peperoncini che abbiamo inserito nella Piccola Piantagione Piccante é il Carolina Reaper. "Il peperoncino Carolina reaper (Capsicum chinense) è attualmente considerato il più piccante al mondo raggiungendo una piccantezza estrema (fino a 2.200.000 unità scoville). Data l'elevata quantità di capsicina al suo interno potrebbe provocare delle scottature alla pelle. I peperoncini sono di colore rosso fuoco, presentano una codina all'estremità, raggiungendo una lunghezza massima di 5 cm. Utilizzato per preparare salse piccanti e oli piccanti Informazioni nutrizionali: Contiene vitamina A, che aiuta a mantenere la salute degli occhi, capelli e pelle. Possiede proprietà stimolanti, antisettiche, disinfettanti e digestive."
Continua a leggere